alimentazione

obesita_1How did we get into this big, fat mess?

– Dr. Mark Hyman

Appunto… come ci siamo finiti??

E’ da anni ormai che ho avviato una ricerca personale su quali cibi dovrei mangiare per godere di una perfetta salute psico-fisica e quali invece bandire dalla mia tavola, e non nascondo che a tratti questa ricerca assume le sembianze di un vero e proprio lavoro. 😀

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anacardiRicca di nutrienti e pratica da portare, anche per la sua elevata resistenza alle condizioni ambientali, la frutta secca rappresenta uno degli alimenti ideali per chi pratica attività sportive outdoor.

Queste le principali proprietà della frutta secca e i suoi numerosi benefici: 

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prof-doneganiPer chi fa sport è normale pensare a una merenda da mangiare fuori pasto, per esempio se ci si allena la sera dopo una giornata di lavoro, o a qualcosa da mangiare al volo e che sia digeribile e nutriente al tempo stesso. Come la frutta in guscio, che è ricca di grassi ‘buoni’, fibre, vitamine e minerali ed è perfetta come snack per chi ama la vita attiva come noi.

I motivi per cui una manciata di frutti secchi è una merenda perfetta? Ce lo dice il dottor Giorgio Donegani, nutrizionista e presidente di Food Education Italy.

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trekkingPer chi va in montagna, conoscere qual è la corretta alimentazione al fine di ottenere la massima prestazione dal proprio corpo durante lo svolgimento di attività accomunate dalla fatica quali il trekking, lo scialpinismo, la mountain bike o ancora l’arrampicata, è di fondamentale importanza. Questo aspetto, tuttavia viene spesso assai trascurato da parte dei molti frequentatori, non solo occasionali, delle nostre belle montagne. Proprio per approfondire questo tema ho coinvolto nella stesura di questo articolo, un ospite d’eccezione: il Dott. Filippo Ongaro, medico molto sensibile al tema del rapporto tra alimentazione e benessere, autore di diversi libri di successo nonché collaboratore di giornali e radio nazionali.

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healthy breakfast, porridge with berries

Quando si parla di colazione, si parla del pasto più importante di tutta la giornata; il corpo è stato a digiuno per diverse ore e al mattino si deve risvegliare e caricare per affrontare la giornata: non c’è niente di più sbagliato che saltare la prima colazione, soprattutto per i bambini.

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L’olio di palma fa male alla salute? E’ cancerogeno? Che ruolo ha nella deforestazione e nell’innalzamento delle temperature? Quali sono le ragioni della sua diffusione nei prodotti alimentari e quali prodotti non lo contengono?

Da diversi anni si parla dell’utilizzo dell’olio di palma nei prodotti alimentari e ultimamente sono emerse voci molto critiche legate alle presunte responsabilità dei cambiamenti climatici originate dalla  deforestazione e dalla coltivazione di massa delle palme nelle zone umide.

Cercheremo di fare chiarezza su questi aspetti per capire se realmente l’olio di palma fa male alla salute e all’ambiente.

Cominciamo ad elencarne l’origine e le caratteristiche.

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tigre zenFra le tante fortune che ho, una è sicuramente quella di essere ‘alimentato’ con letture interessanti dalle persone a me più vicine. E’ così che sono entrato in contatto con un libricino dall’aria invecchiata ma dal contenuto molto attuale: Being Peace (o ‘Essere Pace‘), di Thich Nhat Hanh. Non so se questo sia il libro sul Buddhismo più adatto per i neofiti ma per me lo è stato! 😉

Temi del libro…

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